Le Collège O'Sullivan est autorisé par le ministère de l'Éducation du Québec à dispenser les programmes d'études suivants qui mènent à l'obtention d'un Diplôme d'études collégiales (DEC) ou d'une Attestation d'études collégiales (AEC), programmes sanctionnés par le ministère.
La durée des programmes varie selon le diplôme ou l'attestation convoité. Les programmes menant à un DEC sont de trois ans, tandis que ceux menant à une AEC sont généralement de 8 à 12 mois continus, dépendamment du choix du programme d'études. Le Collège peut modifier les programmes d'études et le contenu des cours, conformément aux directives du ministère de l'Éducation.
